何识别乌龙茶的优劣

　　8乌龙茶的特征：(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。(2)色泽：乌龙茶茶叶色泽沙绿乌润或青绿油润。(3)香气：乌龙茶有花香。4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。(5)铁观音滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。(6)铁观音叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。　　分辨劣质乌龙茶茶叶的特征：(1)外形：条索粗松、轻飘。(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。　(4)茶叶汤色：汤色泛青、红暗、带浊。(5)茶叶滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。(6)茶叶叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。

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