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6月11日
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乌龙茶品质参差不齐_怎么选购乌龙茶_的正文:
乌龙茶属于半发酵茶中的一种，其介于红茶和绿茶之间，风味独具，且乌龙茶的种类繁多，质量也是参差不齐。怎么选购乌龙茶呢 怎么选购乌龙茶?可以从乌龙茶的四个方面进行。
首先是乌龙茶的外形。将乌龙茶的干茶放在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活。如果是冬茶，其茶叶应该为翠绿色，春茶则为墨绿色，如果干茶的色泽较为灰暗干枯的话，则为劣品。同时也要注意，茶叶之中是否隐存了红边，如果有红边的话，则表明其发酵适度。如果茶叶的颗粒微小，且油亮如珠的话，则为发酵不足的嫩芽。其次是闻味。将乌龙茶捧在手中，埋头紧贴茶叶，吸上三口气。如果茶叶的香气持续且越来越强的话，那就是好茶。较次的表现出香气不足，且有青气杂味的则是劣品。接下来就是看茶叶的手感。如果乌龙茶的茶型为球形的，那么用手握着的时候会感觉到柔软且干燥不足。好茶拿在手中抖动的时候会觉得有分量，太轻的话滋味比较淡薄，太重则有些苦涩。如果是条形茶叶，如果叶尖有刺手感，那么就是茶青太嫩了或者是退青不足造成了“积水”的现象，喝起来易苦涩。最后是泡茶。这也是选购茶叶的最关键步骤。茶商们通常会抓一大把的茶叶，将其塞进茶壶里面，然后开始冲泡。消费者可以取一支小汤匙，拔开茶叶看茶汤的颜色如何。如果浑浊，就是说明这茶叶炒青不足;如果较为淡薄，则说明茶叶嫩采和发酵不足;如果叶片焦黄碎裂，则是炒得过火。优质的乌龙茶茶汤，其颜色较为明亮且浓稠，按照品种和制茶工艺的不同，由淡黄、蜜黄到金黄。另外，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。此外，在选购乌龙茶的时候，泡茶的方法也是有讲究的，即要求少投叶、多冲水、长浸泡三个原则。如此茶叶的优缺点也就慢慢地呈现出来，一览无余了。标签：
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