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11月23日

分类:乌龙茶

《乌龙茶鉴赏》

时间：2016-11-23 9:8:9 发布:《乌龙茶鉴赏》| 评论:0 | 浏览:
《乌龙茶鉴赏》的正文:

　　3E乌龙茶鉴赏

作者：郑立盛

基本信息

?出版社：轻工业出版社

?国别：中国大陆

?版次：1

?出版日期：2006-1

?开本：24

?精简装：平装

?页数：131

目录

前言：传统的时尚

第一章：乌龙茶概述

第二章：乌龙茶品质的形成／17

第三章：闽北乌龙茶鉴赏／29

第四章：闽南乌龙茶鉴赏／51

第五章：广东乌龙茶鉴赏／67

……

书摘

乌龙茶除了具有茶叶的一般保健功效外，还有其突出的保健功能。福建省中医药研究所从1983年开始，对乌龙茶的防病保健作用进行了长期系统研究，得出了如下结论：

研究人员给老鼠分别饮用浓度为1．5％和3％的乌龙茶水，研究证明，两种浓度的乌龙茶水都有显著的抗表老的作用。具体作用表现为抗脂质过氧化、保持维生素P的活性、促进人体内脏增加维生素c含量和减少尿排出维生素c。现代医学已经证明脂质过氧化物会促使人体衰老和老年病的发生，而维生素P具有抗脂质过氧化作用，维生素c能清除人体自由基，与维生素P相辅相成，对抗衰老有一定的辅助功效。日本奥田拓男教授和前苏联专家的研究也证明，茶叶中的茶多酚和维生素P都有抗脂质过氧化作用。日本1978年从我国进口乌龙茶仅85吨，至1984年达3800吨，以后进口量保持在四千多吨。进口量激增的一个重要原因，就是日本人认识到了乌龙茶的美容、抗衰老作用。

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