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5月08日
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台湾冻顶乌龙茶是什么茶的正文:
冻顶乌龙茶是什么茶?是以产地来命名的茶。冻顶乌龙，又称冻顶茶，原产地在台湾南投县的鹿谷乡。鹿谷附近有一座冻顶山，海拔700米以上，常年山雾，多路又滑，上山去的人，都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”，才能避免滑下去，便有了山顶叫“冻顶茶亦因山而名。冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
冻顶乌龙茶是什么茶?是讲究工艺的茶。在冻顶山上，栽种了青心乌龙茶等茶树良种，有着茶树适宜的海拔高度和气候，土质较好，所以茶树生长茂盛。冻顶乌龙茶十分讲究采制工艺，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。冻顶乌龙茶是什么茶?是香气浓郁的茶。茶叶中的物质含量丰富，在后期的加工过程中，香气更加浓郁，茶汤也更加的顺口。依据发酵程度的不同，可以分为轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)、重度发酵茶(约70%)。中度发酵比轻度发酵茶浓烈，而没重度发酵茶浓郁。台湾有句话讲：北包种，南冻顶。冻顶乌龙可以说是台湾乌龙的根本，被誉为“茶中圣品”。与其他乌龙茶相似的地方是，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。标签：
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