台湾乌龙茶的复兴之路

　　E乌龙茶的发展可谓一波三折，发展之初，发展态势良好，但是受到种植、制作技术的制约，历经很长时间的摸索才走上正轨。但是二战的爆发，再一次阻碍台湾乌龙茶的发展，直到台湾光复之后，政府的积极扶持才又重新走上向前发展的道路。??二战发展受阻第二次世界大战，太平洋战争爆发后，盟军封锁台湾、日本因粮食缺乏与兵源之需要，将部份茶园改种粮食作物与劳力栘转使用，使茶园荒废，以致台湾光复初期茶园面积仅余三万四千余公顷(为日据时最高面积的百分之七十六)，而茶叶产量亦减至一千四百余公吨(仅为日据时最高产量的百分之八)。光复后的积极复兴光复后政府积极奖励复兴茶园，辅导改良茶园耕作及制茶技术，至一九四九年茶叶总产量已回复至一万公吨以上，一九五九年茶园面积增至四万八千余公顷，为台湾茶园耕作鼎盛时期，茶叶总产量亦于一九六一年突破二万公吨。一九五七年至一九六四年间，由中央至省府有关台茶产销单位，组织了台茶改进委员会，辅导全省茶园之剪枝、施肥、病虫害防治及采摘示范等，对台茶的复兴奠定了良好的基础。

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