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5月21日
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七子级茶品录：7542—73青饼的正文:
从茶号来看，7542七子饼茶应该是从1975年开始生产，但是从目前数据较为清楚的茶品来看，被命名为「73青饼」的7542七子饼，似乎是比较早的一批茶品。也由于「比较早」，有些在包装、内飞、口感等各方面条件与73青饼相近似的7542七子饼茶，也就被归为73青饼一族。时至今日，73青饼似乎已成为「早期7542七子饼茶」的代称了。
实际上，73青饼是台北钰壶轩黄先生于1998年12月命名，所以「73青饼」是一种俗称，指的应该是某一批茶号7542的勐海七子饼。这批73青饼的外包装纸是属于「大口中」，中央的茶字为手工盖印，饼身较小，因此也有人称为「大口中小绿印」。此外，雨点、茶滴、细字尖出的特征，这些特征也可以在73青饼的茶品上见到。不过，73青饼的内飞虽然是「细字尖出」，但是「州」字的左边那点往下方点，与其它黄印七子饼家族内飞的「州」字不相同，后者是往右下方点的。由于从73青饼的各个条件来观察，大约都可以被归类为较早期的七子饼，因此或许当初命名时，才用了「73」这两个字吧！可是73青饼的年份到底是1973年、1975年，还是其它年份呢？早年港台地区的茶商，由于资料的缺乏，大多从字面上来解释认为这批茶是1973年压制生产，与最早期的黄印七子饼同时期，因此也就被归为少数「陈期三十年」的最早的七子饼家族的一员了。不过后来大家渐渐知道茶号是到1975年才订定，而且正式使用更是1978年以后的事，于是这款茶品的年份似乎就要向下修正了。后来笔者访问了当初命名的黄先生，依黄先生的说法，这款茶品是有横式支飞的，支飞上写的茶号是7542—506，那就使得这款茶品的年份问题有了更多话题。虽然73青饼的话题还是在杯壶茶行间流传，但是也许只有真正喝过这款茶的人，才能从汤的表现滋味中，给出最恰当的茶品年份吧！然而无论如何，谈到73青饼总让人想起头发泛白的黄先生，而《普洱壶艺》第8期的专访中，那几句老茶人的慈语叮咛，却一直萦绕在耳际，久久不能散去。标签：
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