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3月21日

分类:君山银针

君山银针有什么工艺与特点

时间：2017-3-21 3:51:47 发布:君山银针有什么工艺与特点| 评论:0 | 浏览:
君山银针有什么工艺与特点的正文:

　　银针的工艺君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：雨天不采、风伤不采、开口不采、发紫不采、

　　

君山银针的工艺

君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在;清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：;雨天不采、;风伤不采、;开口不采、;发紫不采、;空心不采、;弯曲不采、;虫伤不采等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘鲜茶200克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。

君山银针的特点：

芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓;刀枪林立，文人赞叹如;雨后春笋，艺人偏说是;金菊怒放。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作;琼浆玉液。

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