君山银针金镶玉

　　君山银针为黄茶针形茶，产于湖南岳阳市洞庭湖君山，芽头肥壮，挺直如针，银毫毕露，芽身金黄光亮，有金镶玉之说，汤色澄黄，香甜清爽，浓而不涩，味道与其他名茶大有不同。自唐朝生产，历代均为贡品，可见质量之优。很多人都听说过君山银针的大名，但是很少人知道它是黄茶。　　品饮君山银针，行家必用透明玻璃杯冲沏，水温控制在95度左右，先放茶叶，后冲入开水，能观赏三起三落之妙，最后竖沈于杯底，叠翠堆绿，如群笋破土，煞是好看。叶底饱满匀嫩，清晰可数。因为产量有限，只在产地以及北京等个别大都市有少量销售。1999年，连京城老字号茶庄都未能进到君山银针，可见此茶难得。

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