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3月01日

分类:蒙顶黄芽

四川名茶中绿茶蒙顶甘露怎么样_蒙顶甘露的制作工艺

时间：2018-3-1 0:12:56 发布:四川名茶中绿茶蒙顶甘露怎么样_蒙顶甘露的制作工艺| 评论:0 | 浏览:
四川名茶中绿茶蒙顶甘露怎么样_蒙顶甘露的制作工艺的正文:

　　四川名茶蒙顶甘露是可以说是茶中的故旧。在梵语中，甘露是念祖的意思，又有茶汤似甘露而得名。蒙顶甘露之所以能成为四川名茶中的翘楚，这还要得益于蒙顶甘露的制作工艺。

“扬子江中水，蒙顶山上茶”，蒙顶甘露品质好并非浪得虚名。从茶叶的采摘上来看，蒙顶山茶严格按照单芽或一芽一叶的标准采摘，茶叶加工更是经历的高温杀青，三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序。

那么作为四川名茶的蒙顶山茶到底是如何制作的呢?蒙顶山茶的鲜叶采摘回来后，经过摊放、杀青，含水量控制在60%左右时就因出锅。为了茶叶“做形”的需要，蒙顶山茶杀青后还要经历三次的揉捻和炒青。也就是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4-5转，撒入锅中，如此反复数次。

这样炒制出来的蒙顶山茶，在品饮的时候最好用四川特色的白瓷盖碗，轻轻冲入盖碗中，茶叶就会在盖碗中沉浮、旋转，还没等到盖碗的盖子阖上，茶香就为萦绕满室。

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