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1月15日

分类:蒙顶黄芽

蒙顶茶的简介

时间：2018-1-15 4:13:52 发布:蒙顶茶的简介| 评论:0 | 浏览:
蒙顶茶的简介的正文:

　　茶的简介

蒙顶石花是我国黄茶中的名茶。产于四川蒙山。历史上蒙顶名茶可以分为蒸气杀青的紧压茶和散茶两类。

散茶又分为黄茶和绿茶两类，黄茶如黄芽、石花等。绿茶分蒸青和半烘炒两种。蒸青绿茶如雷鸣、雾钟、雀舌、白毫等，后来改为锅炒杀青。半烘炒绿茶历史较短，如蒙顶甘露、万叶银春、玉叶长春等。其中以甘露和石花最著名。甘露最初也是用蒸气杀青的，历史悠久。

蒙山跨名山、雅安两县，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰。相传2000多年前，僧人甘露普慧禅师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。蒙山五顶，中顶上清峰最高。吴理真在上清峰栽了七株茶树。这茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，“味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，久饮此茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。

蒙顶甘露品质特征为：外形紧卷多毫，嫩绿色润；内质香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。

蒙顶茶色、香、味独具一格，被视为极品，还引出不少神话故事和民间传说。从前，蒙山有一僧人，长期患病，久治不愈。一日，遇一白发老翁可怜其痛苦，便传授治病良方，僧人遵照老翁所言，在蒙顶山上清峰筑室而居，待至春分季节，忽闻雷雨之声大作，起而采茶，得仙茶一两，用蒙泉水煎服。初服，病愈，再服，青春焕发。僧人“时到城市，人见其貌，常若三十余。”神话虽然有所夸张，但蒙顶茶质地优良，能提神祛病却是千真万确的事实。

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