霍山黄芽久服得仙？

　　霍山黄芽是茶中精品，久负盛名。司马迁《史记》记述：;寿春之山(霍山曾隶属寿州，故称寿春之山)有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。宋代开设霍山茶场，茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。明朝万历年间，霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》云：;露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖。1999年，霍山黄芽再获全国;中茶杯名优茶评比一等奖。目前，霍山黄芽已被列为全国名茶之一，;金叶黄芽与黄山、黄梅戏并称为;安徽三黄。　　霍山黄芽之所以出名，其根本原因在于其内在本质。它的茶叶芳香物质及其主要生化成分含量十分丰富。据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，其中香叶醇含量高出一般名茶5倍之多；同时，霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，虽不能;久服得仙，但长饮霍山黄芽，确实有助于延年益寿，有益于身体健康。霍山黄芽的优秀品质缘于独特的生态环境和优良的茶树品种。霍山黄芽主产于该县海拔600米以上山区。　　随着茶叶消费市场需求的不断变化，霍山黄芽传统的加工工艺在实践中得到很大改善，主要表现在不再延用;黄芽类加工中;闷黄过程，而取代它的是;摊放。现在黄芽所表现出来的;黄是茶叶本身的自然;微黄，而不是由;闷黄造成的。其制作工艺包括杀青、毛火、足火、拣剔、复火等5道工序，全为手工操作。近年来，茶园实行有机化管理，不施农药化肥，成为无污染、无有害物质的纯天然绿色食品，加之科学制作，使其色、香、味、形、质更佳，因其独特风味而备受海内外青睐。

标签：