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11月05日
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坦洋工夫初制时原料不同方法不同的正文:
工夫产于福安，地大物博的福安茶区分为山地与丘陵。不仅如此，采用制茶的原料来自于不同的茶树，在制作工艺上也有相对于的区别。
产于高山与丘陵制作上的差别初制工艺在高山区十分重视加温发酵的技术处理。即在饱和湿度条件下提高发酵叶的温度，力求在一定时间达到均匀发酵的要求，以避免底花青暗褐，失去高山茶浓高香的特征。丘陵地区则加倍注意萎凋适度和揉捻得宜，力求取得秀丽含毫的条形。香软愉快的滋味和红艳的色底。大白茶茶树制作坦洋工夫工艺上的区别选用大白茶品种制作，则要求萎凋宜稍重，揉捻掌握轻、重、轻的加压原则，力求白毫显露。条形紧结避免转碎，在适宜的发酵条件下，当叶底呈橙红色时立即上烘，成为大茶型的原料茶。精益求精的制茶技艺，造就了坦洋工夫茶独特的外形、色泽、香气和滋味。标签：
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