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7月14日

分类:六安瓜片

如何长期贮存六安瓜片

时间：2018-7-14 10:18:24 发布:如何长期贮存六安瓜片| 评论:0 | 浏览:
如何长期贮存六安瓜片的正文:

　　瓜片因形似瓜子而得名，闻其香、望其色、品其味、观其形，六安瓜片皆为我国绿茶中之珍品。六安瓜片驰名古今中外，还得惠于其独特的贮存方法。

六安瓜片茶叶长期贮存在处理方法

六安瓜片茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。

六安瓜片茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙六安瓜片茶叶，唯其加热时间短，且炉门虚紧闭，或后不易控制，常导致六安瓜片茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。

六安瓜片茶叶长期贮存的贮存建议

最稳当的方法是将珍藏的六安瓜片茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

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