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11月02日
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知识大普及_六堡茶的分类的正文:
六堡茶产地广西壮族自治区梧州市六堡镇，历史源远流长，当地茶人在长时间的生产、品饮过程中，为了购销方便，便于评价与处理，从不同的角度对六堡茶进行了归纳和分类。
按区域分类六堡茶的品质特性和区域有很大的关系，六堡茶茶树则一直是采用茶果育种有性繁殖的，千百年地不断繁衍，导致了产区内某一区域和另一区域的茶品口感和香气上存在着显著差异。这造成了六堡茶茶品的独特分类方式—按“山头”分类。第一，东区及东南区，这个区域所产六堡茶茶质和顺、清雅。但不是茶叶主产区，产量不大。第二，六堡河沿岸，这个区域所产六堡茶的特点是茶质丰厚、滋味醇和、茶气较足。产量也不小。第三，梧峒河区，其所产六堡茶色靓味顺、滋味柔和，有特色茶香。是六堡茶的最大产区之一。第四个区域为西北区，是六堡茶的最重要产区，六堡历史名茶黑石茶、虾斗茶、恭州茶等都是出自这个区域。按工艺分类六堡茶的工艺发展在不断地改进与革新中，这使得六堡茶的加工方法从古至今有了很大的差别，在六堡当地，既有按照最原始的方式制作的六堡茶，也有采用新工艺制作的六堡茶。这些茶叶虽都叫六堡茶，但无论加工工艺、成品品质、消费者认同或风味特色上来讲，都有很大差别。现代工艺六堡茶的分类20世纪60年代初，六堡公社成立了六堡茶厂，既收购鲜叶，又收购毛茶进行精加工，按照国家规定，将六堡茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，每级又分上中下三等，并有严格的评价标准。基本评价标准遵循红、浓、醇、陈的特点。标签：
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