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10月17日

分类:六堡茶

梧州茶厂“六堡茶发酵工艺自动控制技术研究”项目通过验收

时间：2017-10-17 8:50:9 发布:梧州茶厂“六堡茶发酵工艺自动控制技术研究”项目通过验收| 评论:0 | 浏览:
梧州茶厂“六堡茶发酵工艺自动控制技术研究”项目通过验收的正文:

　　�茶厂六堡茶发酵工艺自动控制技术研究项目通过验收

7月14日，受广西壮族自治区科学技术厅委托，梧州市科学技术局组织专家在梧州茶厂对梧州市生产力促进中心、广西梧州茶厂共同承担的项目六堡茶发酵工艺自动控制技术研究（桂科攻10100002－7）进行验收。专家们听取汇报，查阅资料和查看生产现场，经质询、讨论，一致认为该项目已完成合同各项考核指标，同意项目通过验收。

渥堆发酵是六堡茶生产过程的关键工序，其作用机理为：湿热作用、酶促作用、微生物作用，在微生物代谢活动参与下，形成了六堡茶特有的红、浓、陈、醇品质风味。该项目通过开发自动控制系统，对渥堆发酵过程中的湿度、温度，含水量、发酵时间等参数实施自控，提高了六堡茶产品质量的一致性，实现六堡茶一级品率50%以上，试验样机已应用于生产。项目自2010年1月实施以来，确定了六堡茶发酵自动控制工艺流程，完成了生产线的安装、调制和试运转，申请获得了2项发明专利，2项实用型专利，其中六堡茶加湿自动控制装置、六堡茶发酵自动控制装置已获授权，有力推动了企业的科技进步。

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