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12月03日

分类:六堡茶

中茶六堡茶古法制作“老味道”

时间：2016-12-3 18:57:26 发布:中茶六堡茶古法制作“老味道”| 评论:0 | 浏览:
中茶六堡茶古法制作“老味道”的正文:

　　�六堡茶古法制作老味道

近日，梧州中茶茶业有限公司新推出的老味道才在第三届中国（南宁）国际茶业茶文化博览会上惊鸿一现，产品一经推出即销售一空。老味道究竟有何过人之处？梧州中茶茶业有限公司总经理张均伟介绍，最难得的是它用大树乔木料坚持了古法制作，真正重现了六堡茶的传统老味道。

据悉，老味道是只有3400箩的小箩装紧压茶，朴实的外包装牛皮纸盒上，关于古法制作的介绍十分简洁明了：鲜叶-杀青-揉捻-解块-堆闷（发酵）-干燥-汽蒸渥堆发酵-蒸压入箩-晾置陈化。经过窖藏及1000天以上后续陈化处理才出库销售。张均伟说，别看这短短五六十字，其实要实现并不容易。

早在清朝时期，销往南洋的六堡茶销量就已相当可观，许多广东大茶庄干脆到六堡镇上设茶亭收茶。收茶主要以收购茶农交来的毛茶为主，为什么不直接从鲜叶采摘到发酵、入箩一条龙完成？第一是许多茶山仍属于茶农个人，茶厂没有那么多自家茶园；第二，多数茶农自身制茶技艺不高，场地设备等也有限制。这种向茶农收毛茶，运回茶厂再精制的流程一直延续至今，当下能实现从鲜叶采摘到晾置陈化一气呵成的厂家仍少之又少，即便梧州中茶茶业有限公司，此次推出的老味道数量也非常有限。

听完了历史，再回头看看眼前这款老味道，外形漂亮均匀，芽叶乌黑肥壮，茶汤澄红明亮，是很正点的六堡茶汤色。充满期待地入嘴品尝，浓郁的槟榔香扑鼻而来、张扬高长，十泡之后仍有余香。而来自高海拔的大树乔木果然实力不俗，即便只有3年多的陈化时间，但滋味已醇厚有力，回甘强烈，让人憧憬它未来的转化潜力。老味道果然是款让人印象深刻的好茶。

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