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12月21日
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安溪陈年铁观音有什么作用_为什么陈年铁观音会火的正文:
这几年，陈年铁观音在市场上的出现，则让茶客们渐渐改观，其醇厚茶汤和独特的陈香也吸引了一票忠实粉丝。
那一年，某收藏家在圈子里分享了一款珍藏了22年的陈年铁观音，茶叶反复冲泡了20多次后，茶叶仍然收敛如初。这泡老茶是无价的，不能用商业价值来衡量。与色香味跳跃的铁观音新茶相比，时光赋予了老茶厚重的精气神，更让人能感悟到生活甘醇、生命绵长、心气平和。一般而言，陈放10年以上的铁观音坊间俗称“老铁”。早年在一些偏远、医疗条件落后的安溪乡镇，“老铁”是他们治疗中暑、痢疾、消化不良的妙方，还有消脂、安神等作用。这样的老铁在市场上原来并不吃香，而今，“老铁”的忠实粉越来越多，除了养生保健的功效相当吸引人之外，“老铁”的美妙滋味也令人心动。安溪陈年铁观音有什么作用？有人说，“老铁”滋味的魅力就在于它的“仙草味”，即茶叶经过陈放后显现出的独特香气，并且回甘强劲。一般铁观音存放8年就开始能够达到老茶的品质了，这时开始出现淡淡仙草味，若更关注药用价值，建议陈放10年以上。安溪铁观音在保存良好的情况下，15~30年这个年分段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。当然，年份不是衡量老茶品质的唯一标准，今日好茶，才能成为明日更好的茶叶。想找寻到优质的“老铁”，还要费不少心神。早年，铁观音老茶并不存在批量生产这一说，更多是茶农的私家收藏，想找老茶，亲自深入民间少不了，还讲究消息灵通。安溪陈年铁观音有什么作用？当然就是增值啦。以往茶商对过季铁观音都会做降价处理，是因为茶商们没有意识到‘老铁’的潜力。目前市场上安溪陈年铁观音的售价不一，但多位业内人士的统一看法都是——目前“老铁”的市场交易价常常低于茶叶本身的实际价值，因而还是有很长远的收藏潜力的。安溪铁观音的制作工艺复杂，需要投入许多的人力、物力，在老茶当中属于性价比比较高的一类，除了继承铁观音原有的功效之外，“老铁”还具有药用价值，衍生产品也越来越多，比如真空包装的茶叶、茶砖、茶饼、蜜茶等。如今的茶产业是一个百花齐放、百鸟争鸣的时代，好东西需要让更多人知道。安溪铁观音老茶热的兴起，或将对铁观音的发展具有更深远的促进作用。影响陈年铁观音品质主要有四个因素——水分、温度、光线、空气。“老铁”的收藏方式和普洱茶不同，必须密封避光，光线对于茶叶的影响是最难处理的。采用木石结构，同时采用凝聚民间智慧的防潮、除湿等技术，除湿层、排气层、防潮层、储物层、隔热层配备完整，适应茶叶陈化、转化。标准化规范化茶窖，用杉木原木建成，木头不刷油漆，以免气味影响茶叶品质，并且有严格的温度、湿度监控，比如室温必须在28℃以下，空气湿度不能超过75%，陈年铁观音入窖收藏前做去水分处理，会进行一次烘焙，茶叶水分不能超过8%。去除茶叶中的苦、涩、杂味，还能提香、延长泡水。陈年铁观音经过自然陈放后，茶汤会变得更滑更软，喝起来也更醇厚甘甜。标签：
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