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2月04日
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原产地老农告诉你太平猴魁的等级标准的正文:
四月猴坑，茶事正忙。热情的老农为我们泡上了一杯刚制作好的太平猴魁，持杯闻香，细细啜上一口——那一股淡淡的兰花香仿佛渗入大脑，大家不禁点头称绝。
老农家三层楼房都用来做茶，房子一楼放着鲜叶，3个工人正在挑选茶叶。二楼摆放着不同等级的制作好的猴魁，三楼是杀青、整形、压平、烘焙等多道工序的手工制作车间。太平猴魁上市将持续40天左右，由于人手不够，每年都会从附近等地招人帮忙。太平猴魁名声在外，慕名而来的买家络绎不绝。茶叶供不应求，外地来买的人太多了，这段时间忙得茶农也只能休息4个小时左右。茶叶刚出，茶商就迫不及待的赶来买茶，而这老农的茶叶是分为好几个等级的。茶商的进货价格主要根据太平猴魁的等级标准来定价。那么太平猴魁的等级标准是如何划分的呢 极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。这是最完整的太平猴魁等级的划分了。老农说一公斤从4000多元到10000多元不等，他们家均价6000元左右吧!问及每年的茶叶收入，一年制作干茶250公斤左右，按照每公斤6000元价格销售，再除去工人工资，一年收入竟然也有100多万元。猴坑人家，户户业茶，每年一个茶季的茶叶收入几乎都在百万以上。村里茶农非常富裕，基本上家家户户都在太平城区买了商品房，茶季一过，大部分人又回到城区生活。春日午后，当柔和的阳光静静地透过山林投射到茶园时，我们准备从猴坑下山，归来的途中，一辆辆载满客商的面包车正沿着山路缓缓驶进猴坑。版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签：
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