【喝茶段子】普洱茶老茶头的发酵

　　有时候我们忘不了一个人，常常是那个人曾经对我们太好，或者是对我们产生过深刻的影响。比如，我现在喝着淡香的普洱茶，不由想起普洱茶的来由，一个很特别的朋友所赠，但不知斯人今在何方，是否安好？

　　普洱茶老茶头是指在普洱茶渥堆发酵翻堆时，茶叶因分泌果胶而粘连结团，在茶叶发酵完成后工人会把结团的茶叶疙瘩拣出来，有的实在粘的太牢了，硬要解开会掰碎茶叶，只好另外放成一堆，变成了疙瘩茶，也叫老茶头。陈年老茶头发酵充分，内含物质更为丰富，茶汤红亮浓稠，越浓越好喝，越是甘甜耐泡

　　宋代诗人王禹写了一首赞美普洱茶的诗：香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮；爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。在美丽的澜沧江流域和茶马古道，普洱茶融入了多民族的古朴民风，一串串锈蚀的铃声掷地有声，散落在滇西南的古驿道中，留下一些印在青石板上的岁月的脚印，斟满风霜雨雪的沧桑。

　　过去只是经历，现在是尝试，人生是有限的，生命是短暂的，花儿绽放也只是一季的美丽。不管是惊喜，是偶遇，还是传奇，花开的时候，尽情绽放，花落的时候才会没有遗憾，所以，遇见请珍惜，想好了就去实现，这就是对时光，缘分，生命的把握。

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