【今日话题】普洱茶为什么有这么多争议？

　　我们来谈谈为什么普洱茶会有那么多的争议这个话题，众所周知，中国茶叶的起源很早，我们从各地域的茶叶命名开始，再到各地域制茶的工艺，再到各地域茶叶总的分类。普洱茶不管从命名再到工艺，已经不是简单的一种茶类了。

　　我们再从科学的角度去看普洱茶，普洱茶就属于一种边缘科学边缘科学是以两种或多种学科为基础而发展起来的科学。而不是基础科学。它涉及到植物学、环境学、物理、化学等等多个学科。

　　另一个侧面则是利用普洱茶牟利的这群人，他们使得普洱茶被丰富化，月光白、紫鹃、散生茶、古树茶、熟茶、老茶头、仓储等。似乎，只要粘上普洱茶就会好卖似的。

　　以上三点的结合，使得普洱茶有了很多争议，也使得想搞明白普洱茶变得不是那么的简单。就像茶友给我们的这个话题杀青过程中主要的作用是将哪些酶钝化或使之失活？在这里回复这位茶友，我们中国普洱茶网没办法去实践。因为涉及到工艺的物理性和茶叶内部物质转化的化学性。而检测这些元素需要专业的实验室和相关的科技人士。这并不是普通人能做的事。一方面是钱不够烧，一方面是做出来就成为了公益事业。就像要弄懂普洱熟茶，仅仅翻翻历史是不够的，还需要不同年份不同仓储环境的茶品，几百上千个元素的检测，可想而知工程的浩大。

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