2013年春大滇制茶日记之五：易武大漆树

　　2013年春大滇制茶日记之五：易武大漆树

　　从麻黑到丁家寨的路程中，经过了大漆树寨子，匆匆而过，没有停留。在丁家寨吃完午餐，我们一行四人骑上摩托，进入我们的焦点地区湾弓。

　　湾弓的路对于初次进入的朋友来说，会显得艰难。路窄，坡陡，也许会有点心惊肉跳的感觉。但相对于茶王树来说，还算比较容易了。这也是近年来湾弓茶得到大力开发的原因了。

　　顺着一条小道，骑行30分钟左右，到达一片平地，有几块旱田。去弯弓采茶的人都把摩托车停到这边，然后步行上山。茶地就在周围的密林之间，稀稀疏疏分布着。看似不远，走起来要命。随便绕了几块茶地，收了十多公斤鲜叶，已经花了三个多小时。

　　为了避免鲜叶的前发酵，赶紧骑上摩托，拉着茶叶，到达丁家寨，开车回易武。电话打来，大滇驻易武办事处主任（戏称的）小陆说要去大漆树办事，于是进入大漆树寨子。

　　大漆树寨子总体海拔高于麻黑，跟麻黑、高山不一样的是，今年春茶出得早，看晒出来的茶，数量就已经很多了。主人家盛情邀请喝茶，小陆的事一时办不完，赶紧把鲜叶摊开。于是，大漆树炒湾弓茶的故事开始了。

　　等待过程中，职业病发作，自然是要喝当地的茶了。更难得的是，主人落落大方，见多识广，居然也曾去过广州茶博会，也曾听说过大滇号大滇飞扬。通报姓名后，主人盛情邀请留下吃饭。小陆叫嚷着要杀鸡，让我有点心惊肉跳，这些年在茶区，鸡的命运很不好。尤其是大滇所到之处，鸡总是很受伤。竭力劝阻，总算没杀鸡了。但野味还是有的。主人手艺相当不错。让我最难得和最高兴的是，主人不喝酒。这一点，让我如释重负。

　　2个多小时的等待，反复喝大漆树的茶，对比麻黑和丁家寨这几天的茶，大漆树的香气较高，茶气较麻黑足，回甘强，甜度低于麻黑，略有苦底。春茶的饱满度表现充分，浓强度令人满意。更难得的是，主人的杀青技术相当不错，叶底鲜活度很好。于是，心里有了一些打算。给主人要了一些样茶，带回易武。

　　酒足饭饱之后，趁着夜黑风高，赶紧回家。大漆树到易武，大约13～15公里的样子，我们用了40分钟左右回到旅馆，开汤试茶，再次确认后得出结论，2013年，大滇古树春茶第一茶，五星大漆树产生。

　　大漆树茶区，在麻黑和丁家寨之间，名气不如这两者大，总体价格比麻黑和丁家寨低，所以，相对来说，没那么混乱。而且感觉这边的人相对实在一些。

　　因为大漆树的茶已经量产，所以，已经收到了足够小批量制作的茶，发汗3周后开始压制，预期4月中旬即可发货出。

　　作为对易武茶古树茶系列的评价，仅就2013年目前的茶质而言，大滇飞扬给予大漆树和麻黑同等品质的评价，优于曼秀、易武老街、三合社、易比较多。而大漆树的外形较易武麻黑茶更白，芽头更多一点。由于原料收自大漆树寨子几家人，非统一制作，故给予五星评价。大漆树的茶，更接近于易武麻黑茶，归为易武茶系列，而丁家寨的茶，归为曼撒茶系列。文大滇号

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