2013年春大滇制茶日记之三：构建普洱茶未来的竞争力

　　2013年春大滇制茶日记之三：构建普洱茶未来的竞争力

　　对于定位为普洱茶高精尖茶品的大滇号，一直在构思未来的竞争力。普洱茶是必须经过时间沉淀的产品，而时间就是金钱，这一点在普洱茶里体现最为精确。太多的人看到了越陈越香，也看到了普洱茶老茶价格的上涨，却不了解这背后的成本。

　　一、原料竞争力

　　名山普洱茶原料的上涨，一直被归结为炒作，在入行的时候，对于部分高价茶区，我也曾这么认为。但若干年收茶制茶下来，终于明白一个道理，轻易下炒作结论的，都只是旁观者。有限的优质原料，是爱茶者追逐的目标。大自然赐予我们如此少的好茶，爱好者却如此之多，名山原料的上涨幅度，算是在合理范围内。

　　作为一个立足长远的品牌，不可以脱离一线茶区，虽然一线茶区价格透明，利润较低，但产品转化的可靠性也较高。通过多年信用与长期合作，大滇已建立了遍及一线茶区的人际网络，确保原料的正宗与稳定，并继续细分等级，优中选优，努力制造更优质的产品。一线茶区原料的竞争力，目前我们领先，二线茶区，我们在努力，三线茶区，我们保持跟进。

　　二、资金密集

　　普洱茶是一个资金密集的行业，收购优质原料需要极大资金。作为慢生活的代表，资金周转速度极慢。大滇通过多年信誉，构建了一快一慢的运营方式，品牌得到了迅速发展。生茶的快与熟茶的慢。通过老客户的预定，用较低的交货价格，解决了部分资金问题，同时，增大了在名山茶区的影响力。而对于熟茶，我们则理解为需要慢。每一款熟茶的制作到销售，历时2～3年，保证了出厂的时候即有较为优良的口感。

　　资金一直是大滇的弱项，所以，这也是大滇长期以来奉行以价换量的模式，以缩短资金的周转期。在未来5年，这还将是一个发展的瓶颈。

　　通过藏茶于民，的确降低了大滇的资金需求量，但未来，大滇构建的整个模式里，一定需要藏有数百吨到千吨的产品，以循环周转，一直稳定提供有一定年份的、全系列的普洱茶产品。

　　三、仓储

　　大滇将建立业界领先的仓库体系，每批茶，每个年份清楚表明，有着明白的陈期。在存茶比例上，熟茶将占据绝对比例，达80%以上。仓储的目的，不是为了让单价更高，利润更高，而是为了确保销售的状态，让消费者第一时间享受到一杯醇和的普洱茶，而不是让消费者自己存前途未卜的茶。生茶的预期存放期在10年左右出仓，而熟茶则在3～5年出仓。

　　这也是压资金的活，但建立这样一个稳定周转的体系后，大滇品牌才可以进入良性循环期。我期待，第二届大滇普洱夏令营的时候，能够给大家展示大滇仓储体系的雏形：万件级普洱茶仓，按生熟和年份分开，按成品和散料分开，其中，80%是熟茶。

　　我想看到10年后，即大滇15周年，这个体系构建完毕后，滇粉们可以喝到大滇元年到十五年的茶，甚至在仓库喝到未来5～10年后要销售的普洱茶成品。

　　普洱茶行业的核心竞争力，还是时间！这个行业的最高门槛和成本，同样也是时间。

　　而原料、工艺、仓储三要素，将是普洱茶产品得以愈陈愈香成为传说的保障。

　　做好茶的道理人人都明白，但知易行难，就比恒心比毅力比资金了。15年，一个梦的轮回，前五年，布局已经结束，第二个五年，棋到中局，正是搏杀最剧烈的时候了！文大滇号

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