2011年“给力”的普洱茶

　　Cp>　　在我看来，普洱茶，之所以有别于其它茶种，是因为它虽然历史悠久，但独特的品饮概念空前得到重视却是新生的，不过近代至今几十年吧。万不敢把古代的产地普洱茶理念套进来，也不能为了易于划分，盲目或有目的的放纵它的定义边沿。在我眼里，已经不注重甲类茶或乙类茶是否是普洱茶、某种处理方式是否得当等争议，那是商界的事，而是只为对得起自己的口腔和身体。唯有能在品饮中带给我：醇、润、甘、和、舒这五种感觉的茶，才称得上是给力普洱茶。

　　醇：干净，无杂、异味，汤质厚重，平稳的发酵和转化度。

　　润；生津，水路细滑，口腔、喉部不燥、不干、不紧。

　　甘：滋味香甜，饮后回甘明显。

　　和：平和，不苦、不涩、刺激度低。

　　舒：茶汤的气息和内质带给人舒缓的体感，表现为身体通泰，心情愉悦。

　　以上五种感受，如缺失几项，在其它茶类中似多可找到对应的茶品，又何必沉溺于普洱。

　　当然，在此基础上如又能出现下列：陈、化、气、韵四种感觉的，可谓太给力。

　　陈、茶香中隐现药香、蔘香等老陈稳重的味道。

　　化、茶汤入口迅速滑散后奇妙的空灵感。

　　气、气流在周身游走。

　　韵、氤氲流转，介乎精神与艺术层面的美好的感受。

标签：