庐山云雾茶鉴别

　　产于风景秀丽、云雾缭绕的我国著名避暑胜地庐山。庐山在江西省九江，北临长江水，南映鄱阳湖，滨江襟湖，巍然屹立，在海拔800米以上的汉阳峰、花经、小天池和青莲寺等地，峰岭绮丽，云雾弥漫，雨量充沛，土质肥沃，溪涧迂回，山泉不涸，树木参天，植物繁茂。茶树生长其间，茶芽肥壮，叶质柔嫩，白毫显露，制成茶叶，色香味均属上品茶。庐山云雾茶是中国历史十大名茶之一，属于，受到大家的喜爱。

　　风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。品饮一杯好茶是种享受，但是庐山云雾茶的好坏也直接影响到庐山云雾茶的效果。那么如何正确分辨庐山云雾茶呢？怎么鉴别庐山云雾茶的好坏呢？

　　想鉴别一种是真还是假首先我们必须对其形状与特点要有个本质上的了解，才有办法去区分。那么庐山云雾茶的形状是怎么样的呢？庐山云雾茶特点又是怎样的呢？那么笔者就跟大家介绍下庐山云雾茶的形状与特点。

　　庐山云雾茶形状

　　庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品。庐山山好、水好、茶也香，自古就有;峰奇山秀茶香;之说，若用庐山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。

　　庐山云雾茶外形条索秀丽，青翠多毫，香气鲜爽而持久，茶汤清澈明亮，滋味醇厚而甘甜，叶底嫩绿匀齐，为我国内销茶中之精品。庐山云雾茶属高山茶，因此芽叶特别细嫩，所含蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类和芳香油等物质都比一般茶叶丰富，所以不仅品质好，营养价值高，而且药用价值也比较显著。

　　庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘等以;味醇、色秀、香馨、液清;;六绝;而久负盛名。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露，茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。

　　庐山云雾茶特点

　　庐山云雾茶色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。

　　庐山云雾茶，其汤色如清绿带黄，这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高，叶再大一点的，汤色淡绿色。如果是夏茶或秋茶的话，则汤色微黄。好茶需要好水来泡，最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水，当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶汤甘甜。

　　山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。由于庐山云雾茶品质优良，深受国内外消费者的欢迎。朱德同志到庐山品尝此茶时，欣然作诗称颂：;庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。;

　　据载，庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山茶被列为;贡茶;。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

　　庐山云雾茶产茶的季节在每年的四月五日清明节左右，称之为明前茶也是最贵的茶叶，然后是清明茶、谷雨茶、夏茶和秋茶。现在夏秋茶也因附加值不高很少有人采摘了。

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