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6月08日
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黄山毛峰专访之制茶的工艺流程及泡法的正文:
昨天的文章整理了专访中黄山毛峰起源和历史的一部分，今天继续讲它的产地、加工及冲泡。快来看看小编都挖出了什么料!
小编：讲完历史，说说你的产地吧 黄山毛峰：都有名字给你叫了，黄山黄山，肯定是安徽黄山这一带所产的茶最好最正宗了。那里山高谷深，溪多泉清，生长起来特别舒服……小编：(嘿嘿，长再好还不是要被采下来蹂躏)那采茶的时候有什么要求呢 黄山毛峰：特级的当然是只采一芽一叶初展啦，往下也有采一芽一、二叶，一芽二、三叶的。小编：哦，很有讲究的样子呢。采完就该下锅了是吧 黄山毛峰：下锅……一听就是个俗人。告诉你，采完茶，是要先把茶分开摊放，让鲜叶去去水分，不是采完就下锅!而且，什么“下锅”啊，那是“杀青”!如果是炒制的话，就叫“炒青”，比如黄山毛峰。其它的还有“烘青”、“晒青”、“蒸青”，懂了吗!小编：懂懂懂，那下锅，噢不，炒青的时候有什么要注意的吗 黄山毛峰：要让茶叶受热均匀咯，炒匀炒透，不能炒焦也不能闷到。如果是手工炒制，手法什么的都要很讲究。但是跟你说有什么用，你要去炒吗 小编：不炒不炒，我是肯定不会的，就是好奇问问。那么炒青后做什么 黄山毛峰：杀青后就是揉捻嘛，揉捻之后就干燥嘛!绿茶的加工工艺都是这样，但是其中差别又很大，不是一两句话就能跟你这种小白讲清楚。小编：呃，好吧。那茶做完后，就可以泡了是吧?当然，不是说我想泡你。黄山毛峰：哼哼，就你这没知识的样儿，还想泡我?告诉你，绿茶也不是越新越好的，做完了，放上半个月到一个月才是最佳饮用时间，只知道贪新，喝完拉肚子可别哭!小编：别吓我啊，我们还是聊聊喝黄山毛峰有什么益处吧 黄山毛峰：这问题问得好。提神啊，利尿啊，减肥美容抗衰老，抑菌抗菌防蛀齿，好处可多啦!小编：(说来说去还不就是茶的那几个作用，我都会背了)哇，这么好，冲泡时有什么要求吗 黄山毛峰：也就是绿茶的一般冲泡方法啦，水温八十几，玻璃或盖碗，泡上三次就差不多了。小编吐槽：以上为黄山毛峰专访系列的第二部分内容，由想泡黄山毛峰却被拒绝的茶树菇整理完成。明天将有专访第三部分，精华总是留在最后，你们懂的。标签：
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