政和白毫银针的制茶工艺

　　政和所产的白毫银针，汤味醇厚，香气清芬。与福鼎所产的白毫银针从味道上来说有着本质的区别。政和白毫银针大多采自政和大白茶良种茶树，品质非常好，采出的茶就要制作，那么政和白毫银针的制茶工艺是怎么样的呢?　　政和白毫银针的制茶工艺较福鼎白毫银针的制茶工艺更为简单。先将茶芽放在通风的地方或微弱的阳光下摊至七、八成干，再放在烈日下晒至全干。晒干的时间，普通天气为23天，雨天则须进行烘焙。有的先晒后风干，在上午11时前太阳不大时，晒23小时，收回放在收回放在室内风干。由女工拣去叶片，摘去长梗，再用文火焙十余分钟后即可装箱。　　以上就是政和白毫银针的制茶工艺，工序简单明了，但要正确掌握也不容易，所以是需要下一定的工夫的。

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