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11月01日
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鉴别福鼎白茶的正文:
白茶，顾名思义，这种茶确实是白色的，一般地区不多见，但不是通体白色，而是绿色芽叶上覆盖着白毫，色白如雪，所以称为白茶。它是中国六大茶类之一，属于福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白茶的基本工艺是萎凋、烘干、拣剔、复火等工序。福鼎白茶是一类珍贵茶类，可以说是茶中的贵族。而要从“贵族”中拣选出更优异的产品，还需要多多观察。品质好的白毫银针茶，外形条索肥壮挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，毫香特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮；白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮；贡眉（寿眉）茶外形毫心多较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清纯，毫香显，汤色浅橙黄，清澈，滋味清甜酵爽，叶底柔软、嫩亮、毫芽多；新工艺白茶外形条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，洁净，有嫩梗，内质香气略显板栗香，酵厚爽适，汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。标签：
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