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7月10日

分类:福鼎白茶

福鼎白茶的历史研究

时间：2017-7-10 11:24:2 发布:福鼎白茶的历史研究| 评论:0 | 浏览:
福鼎白茶的历史研究的正文:

　　茶学界对白茶起源问题一直有争议，孙威江教授归纳为“远古说、唐朝说、明朝说、清朝说”，茶界泰斗张天福将福鼎1796年创制银针作为白茶起源的标志，认为“白茶制造的历史较其他茶类为短”。

其一，从纵向看，福鼎白毫银针从创制到定型的时间跨度长达90年，但白毫银针一经制成便迅速走红，这一慢一快的背后有什么故事没有　　其二，从横向看，两地发现白茶良种和始制白毫银针的时间惊奇地接近，是什么原因促成两地共同去找茶，去研发新茶　　其三，从事主看，两地白茶树发现者都有名有姓而且还有不同版本但白茶工艺发明人姓名都只字不提，其中有没有隐情　　白茶是中国六大类茶之一，但茶分六大类却是现代的事。因此，我们认定一种茶是不是白茶，不应该看它是不是叫白茶，而应该看它是否符合白茶的定义，即“自然萎凋，不炒不揉”方法制作的茶。

如果说，白茶诞生于远古，那为什么之后又会销声匿迹了呢?我们知道，随着茶种植面积扩大和制茶工艺创新，茶便退下了它的神秘面纱，逐步进入了日常生活。古白茶并非完全消亡，至少在一定范围内顽强生存着

但绿雪芽是不是白茶呢?其实前人就已经告诉我们了。古人所说的绿雪芽茶，就是今之白毫银针的前身，为太姥山古白茶之上品。

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