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5月07日
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福鼎白茶历史拾遗的正文:
多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”，据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”；清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”；明朝田艺蘅在《煮泉小品》中，把福鼎白茶说得煞是可爱。他说道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，诚为可爱。”读这样的文字，可愉情悦性，品这样的茶香，自然可近于一种禅悦;
《福建地方志》和现代著名茶叶专家张天福教授《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆初年(1796年)，当时以“福鼎菜茶”的壮芽为原料制成银针;约在咸丰六年(1857年)，福鼎选育出大白茶茶树良种后，于光绪十二年(1885年)开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。明《广舆记》则有：“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽。”明·谢肇淛《太姥山志》：太姥洋在太姥山下，西接长蛇岭，居民数十家，皆以种茶樵苏为生。白箬庵……前后百亩皆茶园。明·谢肇淛《五杂俎》：闽之方山、太姥、支提，俱产佳茗，而制造不如法，故名不出里闬;他的《长溪琐语》：环长溪百里，诸山皆产茗。山丁僧俗半衣食焉！支提、太姥无论，即圣水、瑞岩、洪山、白鹤，处处有之。但生时气候稍晚，而采者必于清明前后，不能稍俟其长，故多作草气而揉炒之法，又复不如卤莽收贮，一经梅伏后霉变而味尽失矣！倘令晋安作手取之，亦当与清源竞价;清·邱古园《太姥山指掌》：循磨石坑三里许至平岗。居民十余家，结茅为居，种园为业。园多茶，最上者“太姥白”，即《三山志》绿雪芽茶是也;《福宁府志》(清福宁知府李拔总纂)：东折长蛇岭，居民数十家，皆以种茶樵苏为生;茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳、福安松萝，以宁德支提为最。《福鼎县志》(清嘉庆十一年，福鼎县令谭抡总纂)：太姥洋：在太姥山下，西接长蛇岭。居民数十家，皆以种茶樵苏为生;丧礼：……成服后，每日晨起供羹饭茶酒于灵座，夕奠亦如此……;七夕：以桃仁和炒豆啜茶;木属－茶树：《福州府志》：“树如瓜芦，叶如栀子，花类白蔷薇。有两种：一种可制茗，一种可压油。”《太姥山全志》(民国·卓剑舟著):卷一：鸿雪洞：闻道郑渔仲，品泉蓝水涯。可曾到此洞？一试绿雪芽。卷二：白箬庵：旧称午所庵。……前后百亩皆茶园;卷八：太姥山岩茶：邑中随处皆有。茶产山中者为上，曰太姥岩茶。运往欧美，年可三万余箱，每箱约八十市斤。卷九：陈焕，湖林头村人，光绪间孝子，家贫。一日，旨诣太姥祈梦，姥示种绿雪芽可自得。焕因将山中茶树移植，初年仅采四五斤，以茶品奇，价与金埒，焕家卒小康。自是，重者日多。至民国元年，全县产量达十万斤矣。《太姥山寺产印册》:一太姥山四至：……南至叠石庵外大茶园……;一摩霄旧与国兴寺分管：东至扦岩下茶园尾透，出国兴寺路。又载：旧管茶园一片，在国兴寺山西首鹦哥路下。……一本庵旧管茶园一片，坐落太姥洋宫后埄右边。一本庵旧管茶园一片，坐落石牛坞。标签：
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