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3月17日
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什么是普洱茶膏？_15166的正文:
什么是茶膏？你听过茶膏了不？普洱茶膏，作为云南普洱茶五大茶形之一（团茶、饼茶、沱茶、砖茶、茶膏），好像一直有一层神秘面纱耶~~在这里看为大家小科普一下。
1、茶膏溯源之《茶经》 早在汉代，茶叶已成为居民的日常饮品，茶人群体也由此出现并延续到唐代。到了唐代，有人开始注意到茶表面出现的膏体了，他就是唐代的一代茶圣陆羽！嗜茶如命的陆羽老伯伯在其著作《茶经》中以及多次提到膏字，指出真正的好茶一定是含膏者皱的，这里指的皱，是说含膏的茶外形褶皱，茶汁流失少、茶味浓。 2、宋徽宗以膏鉴茶 宋代更流行喝茶了，朝野茶会、茶宴、斗茶之风盛行。制茶者们也对茶叶的膏化现象更为重视。认为茶叶中出现的膏，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品。 有一个爱书法爱画画的皇帝，对珍膏油其面则显得更为重视，甚至把膏的质量好坏做为鉴茶标准，没错，他就是宋徽宗！他在其撰写的著名的《大观茶论》一书中，就如何从外观鉴别饼茶时指出：茶之范度不同，如人之有面首也。膏稀者，其肤蹙以文；膏稠者，其理敛以实。意思是说：看茶的表面，就如看人的脸面，膏稀者，饼茶表面多皱纹；膏稠者，饼茶表面纹理不明显，光亮凝聚，质地坚实。显然，膏稠者，是宋代好茶的代表。 3、清宫普洱茶 到了清代，伴随着云南普洱茶的繁荣，茶膏的制作再次悄然出现。它最初是由云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种制膏工艺。这种方法显然是借鉴唐宋制作饼茶工艺，只是将蒸干脆改成了煮。而且这种用大锅熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏，并迅速被西藏上层人物所接受。 这种茶膏进贡给大清皇帝，皇帝喜爱无比却害怕被投毒，于是下令清宫御茶房的制茶工匠们独自制作茶膏，创造了压榨制膏工艺，茶膏品质得到极大提升，普洱茶膏一跃成为宫廷御品，茶膏由此到达了全盛时期，但随着清朝的灭亡，茶膏进入了长达70余年的隐退期。 4、茶膏随着拍卖复活了！ 2004年2月8日，鲁迅的儿子周海婴将家中收藏的普洱茶膏拍卖，让茶膏重现。此茶膏来源无从考证，只知为清宫贡品。此次拍卖，将被遗忘在历史洪流的普洱茶膏再次曝光于聚光灯前。普洱茶膏的身价再次飞跃。 5、现代茶膏的新生 由蒙顿现代制膏工艺制作的普洱茶膏，不仅很好地传承了清代普洱茶膏压榨工艺的精髓，而且还独创了低温干燥、低温萃取技术，保证了原茶生物酶的活性，并且采用创新超滤技术，令成品茶膏内不存在农药残留和重金属超标。这样的茶膏不仅饮用安全性远高于传统茶叶，真正做到精华纯饮，并且口感保留了原茶本味，真正做到了一茶一味。标签：
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