喝祁门红茶应注意什么

　　纵观全球红茶市场，祁红一直以其高香形秀独树一帜，成为茶之佼佼者。那么喝祁门红茶应注意什么呢?一般我们按以下五步来慢慢品尝，就可品尝出祁门红茶的独特滋味。

　　第一步：喜闻幽香

　　一杯茶到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有茶中英豪、群芳最之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

　　第二步：观赏汤色

　　红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的金圈。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

　　第三步：品味鲜爽

　　闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

　　第四步：再赏余韵

　　一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

　　第五步：三品得趣

　　红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

　　喝祁门红茶多注意这几个步骤的话，就能够更好地领略祁门工夫红茶先特殊的祁门香香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。

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