探索祁门红茶复兴之路在何方？

　　红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制　　一老汉在不经意间误制了名茶祁红，从此便开始了它从辉煌到没落的发展历程。作为我国的“十大名茶”之一，当代祁门红茶的复兴之路又在何方？

　　产茶从唐代开始

　　随便在祁门街头遇到谁，问起祁门产茶的历史，他都会娓娓道来。可见，茶在祁门人心目中的重要性。于是，我知道了原来从唐代开始，祁门产茶就非常有名。茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。大诗人白居易的诗中“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的句子，说的就是当时的休宁、祁门、歙县所产茶叶以浮梁为集散地。而唐代杨华所着的《膳夫经手录》中，也记有“歙州、婺州、祁门方茶制置精好，商贾所赏，数千里不绝于道路”，这说明了祁门在唐朝已是较重要的茶叶产地。

　　可是那时候祁门出名的是绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。据说，直至清光绪年间，黟县人余干臣由福建回乡，仿效闽红制法试制红茶成功，才开创了祁红的辉煌开端，并逐渐形成祁红产区，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

　　祁红鼻祖的传奇

　　雨中，我来到了平里镇，这是祁红创始人胡元龙的故乡。祁红的创制说法很多，但目前被祁门人公认的“祁红鼻祖”，正是胡元龙。站在他的塑像旁，我静静地听着祁门人叙述着他的传奇一生。从小，胡元龙博读书史，兼进武略，年方弱冠便以文武全才闻名乡里，被朝廷授予世袭把总一职。可18岁时，他不顾别人的反对，辞去了把总官职，在贵溪村的李村坞筑5间土房，栽4株桂树，名之曰“培桂山房”，在此垦山种茶。1875年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。直到1883年，才终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶。

　　在祁门红茶博物馆，进门第一个展厅就是胡元龙。祁门人敬重他，不仅仅是因为红茶。据当地史料记载，胡元龙主持公道，济困扶危。戊戌维新后，科举废止，但祁门山区风气闭塞，无人兴办学校。他大力倡导，于光绪30年（1904年）在平里镇创立梅南学校，次年，祁门县高等小学也筹创成立。同时，胡元龙打破封禁条规，并自己带头，垦山千余亩，种植茶叶、茶籽、毛竹、杉树，带领村里百姓创收。随后，祁门各地也都援例开垦。

　　辉煌、没落、复兴之路

　　辉煌的时候，祁红和印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶。百多年来，祁红一直是欧美发达国家上流社会最钟爱的饮品。小仲马名着《茶花女》中在描述一位贵族衰落时说：“你穷得连祁门红茶也拿不出来了”。据民国时期《祁门县志》说：当时的美国总统罗斯福的夫人祖上，曾在上海经营过茶叶，常有祁红佳品到美国家中，因此罗斯福喜嗜祁红，为日常饮料，祁门茶叶公会得此消息后，提选红茶运美以赠，受到罗斯福赞美。

　　可是，没有原产地保护，使祁红已经成为安徽乃至安徽周边区域所产红茶的一个泛称，“李鬼祁红”大摇大摆地进入茶楼酒肆。这朵红茶奇葩渐渐没落。原来盛产正宗祁红的祁门县茶厂每况愈下，直到关门歇业破产拍卖。

　　但祁红的衰落绝对不是一个品牌的衰老和死亡。随行的祁门县委宣传部长蒋晓放介绍，2005年，在经过三年努力之后，祁门县全境16万亩茶园全部通过省级无公害产地认定，成为安徽省最先通过无公害产地认定的区县。而这只是祁红振兴大戏的开幕。2006年，投资1360多万元的安徽茶树培育分中心项目在祁门茶叶研究所落地，这也是华东地区最大的茶树培育中心。同时，祁门县出台优惠政策，一方面鼓励本土企业进入祁红产业发展，另一方面，强化招商引资，借力打造祁红品牌。

　　时至今天，祁红曾经失落的阵地已经回来，但它未来的发展路在何方？这仍是祁门人在不断思考的问题。

标签：