产业健康有序发展还得靠细分大众消费市场_85

　　茶原料价格不断上涨，如何化解成本压力？资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚认为，改进技术是有效的手段之一，普洱茶拼配技术注重的是茶叶内含物质的优势互补，不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶不尽相同，口感口味存在差异，将这种差异进行有效合理拼配与融合，可创造出一种更优质的普洱茶产品，这是拼配技术所要达到的终极目的。潘坚举例称，例如老曼娥的茶，优点是茶气足，缺点则为偏苦；而南糯山的茶，虽然茶气较薄，但胜在香甜。如何取长补短，考的就是技术，考的就是产业深耕的态度。

　　有业内人士认为，化解成本压力，一味追求超高端市场并不行，因为毕竟有资金、有能力投资收藏的消费群比较少，要使产业健康有序发展，更应该细分市场，向大众消费市场挖潜。

　　如果普洱茶行业能够着眼于可持续发展，不断夯实产业发展基础，那未来3－5年，普洱茶仍将呈现总体稳中有升的向前发展态势。祥源茶业总经理邓增永博士认为，未来随着普洱茶整体市场的发展，在大众市场的基础上，可再细分出以年份茶市场和小产区市场为主体的中高端市场。

　　小产区可培育、逐步形成相对稳定的细分市场。邓增永认为，近几年颇为热闹的易武(勐腊)、班章(勐海)、冰岛(双江)和景迈(澜沧)等山头茶，可以作为小产区的案例，从产业发展的角度看，不妨将'山头'概念当做'小产区'概念的萌芽，将'酒庄酒'当做'小产区'概念的未来前景。

　　易武茶山是普洱茶六大古茶山中保护最好、古茶园(树)遗存最多、产茶量最大的茶山，是小产区普洱茶的典范。邓增永特别指出，易武茶区作为古六大茶山之一，闻名中外的普洱茶原产地，迄今为止，还没有任何其它一个茶区，能够像易武茶区那样纵贯两百余年，并产生众多且脉络非常清晰的陈年普洱茶品。如何通过现代化手段提升茶区的地域价值，是茶人们的职责。

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