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6月18日
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祁门红茶的功夫茶泡法_祁门红茶能用紫砂壶泡吗的正文:
祁门红茶是我国最著名的红茶之一了，与正山小种红茶、川红功夫并称为中国三大功夫红茶。而祁门红茶作为功夫红茶的代表，祁门红茶的最佳泡法是功夫茶泡法了。冲泡祁门红茶要准备一套功夫茶具，由于红茶香气高，选择留香久的紫砂茶具或者白瓷茶具都可以。上好的祁门红茶可以泡2~3次，不耐泡可谓是红茶的通病之一了。
祁门红茶的泡法：1.布置茶具，准备好干净的茶盘，将茶壶、公道杯、品茗杯、茶荷、茶则等茶具都摆放在茶盘上，茶罐最好放在茶盘的左侧，而烧水壶放在茶盘的右侧。2.干茶的鉴赏，首先打开茶罐，用茶则取出适量的茶叶摆放在茶荷上，传递给茶客欣赏干茶的外形和颜色。3.温杯，泡功夫红茶之前需要先温具，用滚烫的开水依次倒入茶壶、茶杯、公道杯中，让茶具的温度升高，内外温度都保持一致。4.投茶，冲泡祁门红茶的水和干茶比例应该是50:1，也可以根据自己的口味和经验来投放。5.洗茶，提壶将开水冲入茶壶中，然后用壶盖刮去泡沫，将壶盖盖上焖泡一会儿，注意不要焖过头了，迅速地将第一道茶水倒出，淋在茶宠上。6.冲泡，将开水冲入茶壶中，一般来说每一泡时间都在40秒左右，红茶的出汤一定要快，要不下面几道茶就会变得苦涩起来。标签：
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