祁门工夫的生长环境

　　祁门工夫产于安徽祁门，茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，是我国传统红茶珍品，品质优越。好茶离不开好的生长环境。那么祁门工夫的生长环境是怎样的呢?　　祁门红茶品质超群，与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，位于北纬2955，东经10750，东邻黟县，东南接壤休宁，西南紧接江西省景德镇市，北抵石台、东至两县。全县东西长约90公里，南北宽约80公里，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占全县总面积的90%，一般海拔高度为600米左右，全县茶园80%左右分布在海拔100～350米的峡谷和丘陵地带，其中又以西乡历口、闪里等地种茶较多，约占全县茶园总面积的65%左右。这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境。　　另外，河流是祁门工夫的生长环境的重要因素之一，祁门河流山溪纵横，有阊江由北向南，经县城和南乡倒湖，流入鄱阳湖;历水源于历山会阊江于倒湖;率水系新安江之上游，经祁门直达屯溪、杭州。此外，尚有小北巷水及大小溪流遍布全县。沿河(溪)两岸狭长地区，冲积出许多河洲，洲上种有茶树，俗称;洲茶。每年雨季，河(溪)水涨落，泥土沉积茶园之内，茶树根系发达，芽叶肥厚，内含化学成分丰富，所制工夫红茶品质就属上乘。洲茶约占全县茶园总面积的10～15%。　　祁门工夫的生长环境是如此的优越，肥沃的土地，众多的河流，怪不得酿造出品质优越的祁门工夫红茶。

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