如何鉴别买的铁观音

　　D鉴别买的铁观音是不是秋茶呢?鉴别主要有“听、看、泡、摸”四大招：

　　听声音

　　干茶紧结掷杯声脆为秋茶。正秋铁观音外形紧结且厚、实、重，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，掷杯声相对沉闷。

　　看茶色

　　干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取些许干茶于灯光下，呈绿色且富有光泽度即为正秋茶，若颜色暗乌且欠光泽度一般为暑茶。有个例外的情况，如果茶叶呈现乌色，这不是暑茶，而是品质上乘的正秋茶。

　　泡茶水

　　冲泡后有鲜水果香味者为正秋茶。鲜水果花香味是正秋铁观音区别于别季茶的最明显特征，若是暑茶，则带有类似腥味的气味。

　　摸叶底

　　冲泡后叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出观察，正秋茶叶底凹软，若叶底硬挺粗糙，则属于别季铁观音。

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