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12月12日

分类:都匀毛尖

毛尖绿茶的种类有哪些_沩山毛尖是不是绿茶

时间：2016-12-12 22:27:11 发布:毛尖绿茶的种类有哪些_沩山毛尖是不是绿茶| 评论:0 | 浏览:
毛尖绿茶的种类有哪些_沩山毛尖是不是绿茶的正文:

　　毛尖绿茶之所以叫毛尖，主要是因为它的外形细直圆润，全身都是白毫，看上去好像披着一件绿衣。在中国的茶叶里，毛尖绿茶的种类可不少，比如我们常常听说的都匀毛尖，信阳毛尖，黄山毛尖、沩山毛尖……但是不是所有的毛尖茶都是绿茶。

比如沩山毛尖，不仔细的人还不一定能知道，其实沩山毛尖属于黄茶一类，与其他的绿茶毛尖制作工艺有所不同。沩山毛尖要讲究香，比如松烟香，香气气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香味并不浓烈，一般幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。为了达到这样的口感，要通过黄茶的杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺，才能而成。而除了工艺上的不同，还有茶汤成品的不同。

沩山

冲泡一杯沩山毛尖茶，可以看到茶汤的颜色是橙黄透亮的，喝一口松烟香气浓郁，与绿茶的额口感差别很大。所以我们可以看出不是所有的毛尖茶都是绿茶，只是毛尖绿茶的品类相对较多。沩山毛尖在历史上颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品，历代名茶驰名中外，畅销各地。但是后期也因为制作工艺失传，产量小，茶品类竞争大的原因，相比于毛尖绿茶的种类，毛尖黄茶的辨识度和名气都比较小。

而不管是毛尖绿茶还是毛尖黄茶，我们很容易可以从毛尖茶的名称中，知道它的产地。毛尖绿茶的种类都匀毛尖，产自都匀，信阳毛尖，产自信阳，一一对应，这就是毛尖茶最大的特点。

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