毛尖是绿茶吗_毛尖是绿茶的证据是什么

　　　　信阳毛尖，主要是以河南信阳命名，是茶之上品，茶味浓而且汤色绿是独特风味。毛尖是绿茶吗?怎么判断毛尖属于什么茶呢　　　　信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。主要产地在信阳光山、罗山县一带，那里海拔在300-800米之间，浓雾环绕，并且光照适宜，很适合茶叶生长。在那里人们经过多年的辛勤耕种，改变了土壤，含肥量很大适合茶叶的生长。信阳毛尖有丰富的氨基酸，以及其他的物质，导致整个口感与其他绿茶不同，主要是可以替代，其他的一些茶叶，手工艺和一些营养成分，比起一般的茶要高很多。

　　毛尖是绿茶吗?因信阳毛尖冲泡后的茶汤，较多的保存了淡绿色，特级的信阳毛尖，更多的是芽头，白毫多，茶汤为米黄色，叶片越大质量越差，而茶汤颜色越绿，价格也就越便宜，这个和很多人理解正好相反，但丝毫不影响，信阳毛尖是绿茶这个种类。

　　信阳毛尖是绿茶未经发酵的，在炒中成。炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。这个也符合绿茶的加工程序。因此从未发酵和加工程序上可以看出，信阳毛尖是绿茶类。

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