毛尖是绿茶么_毛尖茶要如何判断好坏

　　　　毛尖是绿茶吗?比如说信阳毛尖，一般春茶开采时间上来说，是属于绿茶的。绿茶的采摘一般是在春季，只有春天的绿茶质量是最好的。要说夏天与秋天的绿茶一般是以农残比较高，芽叶的质量也一般，所以茶树一般在秋季是被摘取芽叶，做成了黑茶或者其他类的茶叶。

　　当然在春天采摘的不一定都是绿茶，比如铁观音之类的乌龙茶系类，还有白茶等茶叶也是在春天的时候采摘的。但是毛尖茶是以绿茶的制作工艺来制作的，一般绿茶的而制作工艺主要有：比如古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫,锋苗挺秀.香气高悦,滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡。

　　而说到绿茶的上市时间，通常人们最关心的就是茶叶的价格了，其实小山茶要比大山茶早上3到5天，价格也便宜一些。以信阳毛尖为例，在信阳真正懂茶的人，都会选择喝大山茶，大山茶由于山高气温偏低，基本没有病虫害，没有使用农药的可能，而且茶叶的生长周期也相对长一些，口感也更好一些。

　　毛尖是绿茶吗　　如何判断毛尖茶的好坏。再说一个小秘密，茶商收购以芽头为主的细嫩绿茶，会用杯身厚度、大小一致的直身玻璃杯冲泡，能准确分辨原料、工艺上的不足。卖出时则用杯身下部变厚、上大下小或六角、八角杯冲泡，会使原料显得肥壮细嫩～买毛尖茶的时候要注意了。

标签：