当前位置： 首页 >> 都匀毛尖 >> 正文
12月01日

分类:都匀毛尖

毛尖是怎么制作的_毛尖的制作工艺包括哪些

时间：2016-12-1 7:18:24 发布:毛尖是怎么制作的_毛尖的制作工艺包括哪些| 评论:0 | 浏览:
毛尖是怎么制作的_毛尖的制作工艺包括哪些的正文:

　　除了有名的龙井茶之外，绿茶中的另外一个品种也十分受欢迎，那就是毛尖。毛尖茶的外形令人看起来十分地舒服，并且外表光滑、细嫩。茶叶本身碧绿透亮，并且有着微微的绿色光泽，十分鲜亮。冲泡一壶毛尖茶，你会感觉毛尖茶那充足浓郁的香气。可见，在众多茶品种，毛尖茶一点都不输给龙井茶以及碧螺春等绿茶。那么毛尖的制作工艺是怎么样的呢?为什么能制作出这么好品质的茶　　毛尖的制作工艺之筛选

因为毛尖茶树采摘下来的茶叶之间是存在差别的，在品质上有所不同，而且不同时间段不同天气采摘的茶叶原料也不同，因此在制作成茶品之前要将茶叶进行筛分。

毛尖的制作工艺之晾放

将筛选好的鲜叶原料，平摊放置在通风透气的室内，在茶叶下方要垫上专门用来放置茶叶的竹制品。室内的温度不要太高，避光，室内环境不能潮湿，不可有异味。而且在晾放的过程中要隔一个小时左右翻一遍，这样能够让茶叶均匀风干，一般一次的话时间在四个小时左右。

毛尖的制作工艺之烘制

将晾放的毛尖茶叶收起放入炒茶专用的铁锅中进行翻炒，让茶叶的含水量降低，一般炒制的时间为15分钟左右。茶初制好的茶叶选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温进行初次烘制，火的温度控制在100度左右，一般隔个五分钟左右翻一遍茶叶，初烘的时间在20分钟左右，然后倒出来在晾放四个小时，然后进行复烘。复烘时间为30分钟左右。

毛尖的制作工艺之除杂复烘

经过上面的红茶茶叶渐渐成型，含水量降低，将毛尖茶叶中的杂质，以及不好的茶叶挑拣出来。然后继续进行烘制，没十分钟翻一次，30分钟左右，茶叶成型，茶叶含水量变的很低，茶香渐浓。然后就出锅晾放风干一小段时间后，放入密封桶中保存，这样毛尖茶叶就制作好了。

标签：

文章均为安溪铁观音茶叶网发布，转载请注明本文地址：http://www.988133.com/view.asp?id=16146
« 上一篇下一篇 »

  • 评论:(0)
  • 隐藏评论
【评论很精彩，有内幕、有真相！】

    用户隐藏评论后，会出现此文字，请进入后台，在右上角选择【主题配置】即可修改此信息！