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11月28日
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毛尖是什么茶_大众化名茶茅坪毛尖的正文:
毛尖是什么茶?毛尖是茶类的一种，因为其条索细秀，圆直有锋尖，所以称为毛尖，又因为产地不同所以有信阳毛尖、沩山毛尖、茅坪毛尖、竹溪毛尖等等。今天小编来与大家说说这茅坪毛尖，可能很多人没有不知道这种毛尖茶。
毛尖是什么茶?毛尖除了沩山毛尖是黄茶，其余都是绿茶。茅坪毛尖又称为大庸毛尖，是不发酵茶——绿茶。茅坪毛尖产于湖南的大庸市，哪里多崇山峻岭，遭水上游，常年云雾缭绕，最宜种茶。早在明代时候，所产的茶叶就是全省四大贡茶之一。但是解放前贡茶已经失传，为了促进茶叶生产发展与恢复失传的珍品，在1979年的春茶时期，清明后到谷雨前，进行了试制并获得成功，创制出了大众化的名茶——茅坪毛尖。茅坪毛尖的采制工艺，鲜叶要求要嫩、净、匀。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展，鲜叶采回以后摊放6-12小时，然后进行炒制。加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。毛尖紧结挺直与白毫显露的外形，主要是在整形做条与提毫的过程中形成的。整形做条在锅中进行，锅温约莫六十摄氏度。炒制方式是以抓抖为主，等叶温上升，转入做条，以带、拉、翻、挡等等手法交替进行，令其茶条紧直。然后等锅温降低至四十摄氏度左右在进行提毫，提毫就是双手抓住大部分的茶叶，用手掌揉搓，直到茶条的白毫显露，就可以出锅筛去茶末，最后往烘笼中焙干就可以收藏起来。毛尖是什么茶?毛尖茶之一的茅坪毛尖有着高山天然的清香，滋味很是浓郁甘爽，是大众化的好茶，如果你有兴趣，记得试试哦!标签：
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