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12月10日
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为什么茉莉花茶不能冷藏_绿茶都需要放进冰箱吗的正文:
天气逐渐热了起来，茶友们的绿茶都开始放进冰箱里保存起来。可是很多茶友开始烦恼：茉莉花茶需要冷藏吗?要知道，茉莉花茶是以上等绿茶为茶坯窨制而成的，而通常绿茶都是需要冷藏的，百度百科却说茉莉花茶不需要保存，这是为什么呢 首先我们来了解一下绿茶需要冷藏保存的原因。为什么绿茶都需要放进冰箱里冷藏保存呢?绿茶要放进冰箱存储，是为了保持它的绿叶绿汤的本色，以及茶汤口感的鲜度。一般来说名优绿茶的嫩度较高，像碧螺春、西湖龙井等绿茶就一定要放入冰箱保存。而大宗的便宜绿茶则没有这种要求，冷藏与否都比较随意。
为什么大宗绿茶不需要冷藏保存呢?要知道，大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主。名优绿茶是指有一定知名度，造型有特色，色泽鲜活，内质香味独特，品质优异的绿茶，一般以手工制造为主，产量相对较小。而且大宗绿茶的产量比较大，如果大宗绿茶都放进冰箱保存的话，从保存成本上来说是很难做到的。那么茉莉花茶为什么不能冷藏呢?因为制作茉莉花茶的茶坯一般是烘青绿茶，烘青绿茶一般不属于名优绿茶。而且绿茶茶坯在制成茉莉花茶时，绿茶茶坯经过窨制，颜色已经变成深色，已经失去了绿茶的绿汤绿叶的外观，绿茶的嫩度也降低了，因此茉莉花茶是不需要放进冰箱里冷藏的。而且茉莉花茶的香气高昂，如果放进冰箱，就会损害茉莉花茶的香气，让茉莉花茶的香气变得低微、滞涩。如果你买了一些价位不是很高的绿茶，也无需放入冰箱保存，尽快喝完即可。标签：
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