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10月25日

分类:茉莉花茶

北京人都是怎么喝茶的呢_老北京人为什么独爱茉莉花茶

时间：2017-10-25 19:15:8 发布:北京人都是怎么喝茶的呢_老北京人为什么独爱茉莉花茶| 评论:0 | 浏览:
北京人都是怎么喝茶的呢_老北京人为什么独爱茉莉花茶的正文:

　　在南方，你若敢说茉莉花茶是最好喝的茶。那些见多识广、口味挑剔的南方茶人定会嗤之以鼻：“茉莉花茶也算茶？”但就是这让南方人看不起的茉莉花茶，却攻陷了以北京为首的北方茶叶市场的半壁江山。这不免让人愕然，这个看遍世间繁华的六朝古都，主流茶类居然是茉莉花茶！那么老北京人为什么独爱茉莉花茶呢　　其实，每个地方的都有自己的饮茶密码，或关乎地域性格，或关乎生活习惯，或关乎历史记忆。就像沱茶之于川渝，普洱之于广东，单丛之于潮汕，铁观音之于福建，种种原因造就了城市饮茶的口感基因，乃至一直影响至今。那么北京人都是怎么喝茶的呢？

很多南方茶人看到老北京人喝茶是心痛的，遗憾的，甚至是生气的。老北京人喝茶，从不嫌茶具大，那些喝茶的家伙，甚至“壶可盛十斗，碗能盛饭”。不仅如此，煮开的沸水有时还会浇点在地上，听到有‘噗’的一声，方敢确认是开水。这在南方人眼里，想来就是一个笑话。但是在老北京为代表的老爷们心中，却并不以为然。地缘上的绝对中心地位，似乎也给了他们文化上的自信加持。就连镶红旗出身的满族作家唐鲁孙后来在写到茶的时候，都毫不避讳地自认是“一吸而尽、俗莫甚焉的蠢材”。

其实喝茶的人分两种：一为品，二为饮。前者极尽风雅之能事，后者世俗中也不乏可爱。老北京人喝茶就属于后者，别看帝都为文化中心，但是普罗百姓可没那细细品茗的心态，喝茶的点点滴滴全都是市井生活的气息以及实用主义的智慧。

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