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7月29日
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买普洱选拼配还是选纯料?_1812的正文:
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中国普洱茶网讯:在普洱茶生产领域,纯料与拼配之争由来已久,经常有人问:什么是拼配普洱茶?什么是纯料?是不是拼配普洱茶就不如纯料普洱茶? 其实,纯料和拼配只是一个相对的概念,现在市场上将纯料普洱茶定义为:用一颗树上、在一个季节内采摘的晒青毛茶为原料再加工而成的普洱茶。有些人追求香,因此偏爱纯料景迈;有些人偏重厚、韵,故选择纯料老班章,纯料普洱茶可以满足一些茶客的独特喜好。因在口感层次上略显单一,好就是好,不好就是不好,所以一般做纯料都选用优质的茶叶特别是以名山古树茶为主。而且由于古树茶珍贵稀少,内质丰富,价值较高,一旦拼配,一山一味的风格气韵就不那么显著了,消费者也难以辨别。 任何事物有利既有弊,纯料普洱因原料单一,每一年份的茶品质量不可把控,而且由于原料稀缺、价格高,纯料古树普洱茶产量有限,消费群相对狭小。 相较于纯料普洱茶,拼配普洱茶在某些方面更显灵活饱满,拼配茶是指拼配师通过感官经验和拼配技术,将二种以上形质不一,具有一定共性的茶叶拼合在一起,使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。就目前多家茶企的产品来看,为保证茶品品质的稳定性和生产量,以及提高茶品滋味,主推和销售拼配的普洱茶是大势所趋。pstyle="text-align:center"> 大致来说,现在茶叶的拼配可分为不同等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、不同季节的拼配、不同年份的拼配及不同发酵度的拼配。譬如今年茶界较火的拼配茶七彩1889,据悉这款茶是融合了布朗山、南糯山、勐库东半山等8大山头的优质生态茶菁为原料,拼配成的一款宜饮宜藏的普洱新茶。 一般来说,有些茶回甘很好、有些茶苦底不错、有些茶香气很足、还有的外形漂亮,根据普洱茶扬长避短,显优隐次,高低平衡的拼配要领,各取所长,更易出好茶。而且品质相对稳定,口感滋味香气不会因为生产年份不同有太大变化,可满足大规模生产,但无法满足小众口味。pstyle="text-align:center"> 纯料有纯料的魅力,追求的是一种独特的风格;拼配有拼配的妙处,追求的则是一种融合的滋味。对于选纯料还是选拼配,网友们也表达了各自的想法: 斗酒寸心:拼配茶不是谁无端臆想的结果,而是无数大师用经验和时间凝结的精华。 妖灵紫瞳:喜欢喝拼配普洱茶纯料欣赏不来,就像欣赏不来性格极端的人一样,天生如何,还要靠后天修饰。 漂泊信天翁:喜欢纯料普洱茶的独特风味,每一款都带着自己鲜明的印记。 MSUDU:喜欢喝拼配普洱茶,拼配得好可以取长补短,这是拼配最大的优势! 茶壶煮茶:拼配考究制茶人的功力,同样,也在考验喝茶人的辨识能力,能不能理解拼制茶之人的思想,喝有思想的拼配茶是一种享受,一种探索的乐趣! HOHO:纯料普洱茶更自然、淳朴,个性明显。 fc0467:喜欢喝拼配普洱茶,口感更圆转、协调、平衡,滋味层次丰富。 楚叛儿v5:拼配,是让它更加体现出它的色香味形,通过拼配,才能扬长避短,才能让它最大限度的发挥它优质的一面。拼配更是精益求精,不易,但是更好。标签:
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