按照信阳毛尖的茶树品种划分_信阳毛尖的种类有两种

　　　　对于信阳毛尖的品质划分，除了看信阳毛尖的等级外，还可以看信阳毛尖的茶树品种，信阳毛尖的等级有特级，1-5级

　　信阳毛尖的种类之信阳本地种(或者群体种，当地也称作旱茶)

　　信阳有千年以上栽种茶树的历史，信阳本地种是长期的自然选择和人工选择的结果，经过漫长的选择才保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种。在老茶园，大多栽种信阳本地种。因为本地种耐寒，大山茶园也多种植。信阳本地种的特点是耐寒，芽叶瘦小，产量一般，但香气高，口感浓重，回甘强烈。

　　信阳毛尖的种类：福鼎大白茶(即大白茶中的绿茶品种，当地称为福建大白茶)

　　20世纪90年代末，信阳开始引进的福鼎大白茶绿茶品种，福鼎大白茶耐寒性较信阳本地种要差，比较适宜在平地或低山栽种，小山茶种植较多此类品种。福鼎大白茶的特点是芽叶粗壮而长，出芽较早，产量高，比较适合采纯芽茶，香气较纯，但口感偏淡，回甘偏淡，耐泡度差一些。

　　除了以上两个信阳毛尖的种类，信阳毛尖的还有一些极少的野生茶，这样的茶树生长在深山老林中，已经和各种树木花草生长在一起，野生茶茶芽瘦小，香气高，是天然的有机食品。

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