信阳的绿色名片_信阳毛尖是绿茶么

　　　　碧波荡漾的南湾湖，层峦叠嶂的鸡公山，钟灵毓秀的灵山寺，苍翠欲滴的黄柏山……构成了信阳天然的绿色肌理。这座多次被评为中国休闲城市、魅力城市、最具幸福感城市的山水绿城，更是全国唯一连续七年入选“中国十大宜居城市”的城市。他也是信阳毛尖的产地，在这一片绿的信阳，信阳毛尖是绿茶吗　　　　信阳毛尖的茶树是双子叶植物，属于是我国著名的内销绿茶，信阳毛尖原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长。信阳毛尖是绿茶吗　　　　她不仅是绿茶，还是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。我们从阳毛尖冲泡后的茶汤来看，其中保存了淡绿色的主调，特级的信阳毛尖，芽头白毫多，茶汤为米黄色，叶片小。炒制工艺更是独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。

　　还有从季节上看，信阳毛尖是绿茶吗?明前茶是信阳毛尖新春的第一出茶，因为春季气温适中，雨量充沛，因而明前茶色泽绿翠。加上此时一般无病虫危害，茶叶无污染，富含多种维生素。

　　信阳不仅有毛尖，在“十三五”期间，信阳还深入挖掘“信阳菜”的文化内涵，着力推出100道左右地方特色菜。发展以药膳为重点的高端菜，着力打造以“信阳全席”为品牌的

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