烘青绿茶的品质特征

　　用烘笼烘干进行干燥的味烘青绿茶，初制工序分为：杀青、揉捻、干燥三个过程。烘干后的毛茶再经精加工后大部分用作熏制的茶坯，加入鲜花、利用的吸附性，待到鲜花吐出香味，合理搅拌和窨制，形成既融入花茶又保持了花香的成品花茶。现在部分名优绿茶也采用烘青制法。　　烘青绿茶外形完整稍弯曲、锋苗显露、色泽墨绿。香清味醇、汤色明亮，但是香气一般不如炒青绿茶高。烘青绿茶根据外形分为条形茶、尖形茶、针形茶等。一些烘青名茶品质特优，特种烘青主要有黄山毛峰、六安瓜片、天山绿茶、峨眉毛峰等名茶。相关阅读：

标签：