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4月13日

分类:龙井茶

如何泡一壶好绿茶

时间：2018-4-13 20:32:29 发布:如何泡一壶好绿茶| 评论:0 | 浏览:
如何泡一壶好绿茶的正文:

　　绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极其考验功夫。

用水：对水质的要求是水甘而洁，活而新。泡茶用水，多为软水。

水温：绿茶用水温度视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，如川和新到的高山野茶以85℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。

茶具：冲泡绿茶，可选用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯比较适合于冲泡名茶，盖碗保温性好一些。好的白瓷盖碗，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。

存放绿茶时，相对湿度在60%为适宜，超过70%就会因吸潮发霉，酸化变质;绿茶茶叶最佳保存温度为0—5℃;阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成脱镁叶绿素;被氧化的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，大大降低营养价值。

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