创新制作绿茶之绿茶酥获得国际创新奖

　　是人们钟爱饮用的茶叶之一，其色泽清新口感醇爽为十足的好茶，如今在创新发明的过程中，将茶叶作为原料制作糕点，亦是绿茶的另一种吃法。杭州落下帷幕的国际茶资源综合利用学术研讨会暨食品展示会上，新昌同兴食品公司研发的茶衍生产品绿茶酥，在近百种茶的衍生产品中脱颖而出，获得了此次国际大赛的创新奖。绿茶酥的制作工艺并不复杂。主要是将新昌的高档龙井茶加工成茶叶粉，然后添加到面筋里，再按照传统烘培工艺制作成糕点。绿茶酥既具有糕点的特色，又有淡淡的茶香，咬一口，便将龙井茶的香，糕点的甜完全融入口中，让人感到心旷神怡。作为一家有着百年历史的老字号食品企业，近年来，同兴在百年老店传统糕点制作技术的基础上，已开发出绿茶月饼等多种茶衍生产品，既丰富了公司的产品线，也拓展了新昌茶产业的空间，使龙井茶从纯饮品行业走进了糕点行业。

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